Burek z mięsem – kuchnia chorwacka

Burek z mięsem to przysmak w Chorwacji. Każdy będąc tam na pewno raz go spróbował. Wariacji jest dużo. Możemy go kupić z mięsem, serem, szpinakiem, a nawet z jabłkiem.

Jednak możemy go w łatwy sposób zrobić w domu. Zapraszamy do wypróbowania przepisu, który dostaliśmy od zaprzyjaźnionej Chorwatki!

Czego potrzebujemy:

Farsz mięsny

Ciasto dla leniwych 🙂

• kupujemy gotowe mrożone ciasto filo.

Co robimy?

• Na stolnicę wysypujemy mąkę, robimy w niej dołek i wbijamy jajko. Dolewamy wodę i dodajemy sól. mieszamy do uzyskania jednolitej, lekko klejącej masy.
• Ciasto dzielimy na kulki po ok. 50gram. Zostawiamy je pod przykryciem, najlepiej ściereczką na 15-20 minut. Najlepiej jednak ciasto zostawić na 2-3 godziny w chłodnym miejscu.
• Przed pracą z ciastem rozpuszczamy masło.
• Każdą kulkę wałkujemy na cieniutkie placki. Ciasto może się kleić, wtedy stolnicę można podsypać mąką ziemniaczaną.
• Placki muszą być bardzo cienkie – im cieńsze tym lepsze.
• Na talerzu wysypcie trochę mąki, układamy na nim placek, smarujemy masłem i tak każdy następny. Osttaniego już nie smarujemy masłem! Niech leżą luźno na sobie
• Przygotowujemy ok 6-7 placków – na dół burka.
• Wszystko zdejmujemy z talerza i delikatnie rozciągamy, tak aby zmieściło się na naszej blasze lub tortownicy.
• Blachę należy wysmarować masłem. Wkładamy na nie gotowy spód burka. Ciasto należy rozciągnąć na tyle, aby dochodziło do ścianek naczynia do pieczenia.
• Połowę farszu nakładamy na spód i robimy następną warstwę ciasta, ok. 4 -5 placków. Powtarzamy układanie placka do formy oraz nakładamy drugą warstwę farszu.
• Kulki, które zostały ok. 5-6 sztuk robimy tak samo i układamy je na górę łącząc krawędzie z pozostałymi plackami. Górną warstwę należy posmarować pozostałym masłem.
• Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni na ok. 30 minut.
• Smacznego!