Czy może być coś wspanialszego dla miłośników kuchni chorwackiej niż BERBA MASLINA?
Berba maslina to nic innego jak zbiory oliwek. Oliwki są zbierane od początku października do połowy listopada, a czasami nawet do stycznia, w zależności od odmiany i dojrzałości oliwek.
W małych chorwackich gajach oliwnych zbiór nadal przeprowadza się ręcznie, mimo tego, że z roku na rok jest coraz mniej chętnych do tej pracy.
Zbiór oliwek trwa do zachodu słońca, ale najlepszy czas jest wieczorem. Wtedy wszyscy uczestnicy berby jedzą wspólną kolację, piją wino i prowadzą długie dyskusje. Jest to zwieńczenie ciężkiego dnia, kiedy wszyscy skupiają się wyłącznie na pracy.
hvar-zavala-scedro.hr
Zerwane oliwki wkłada się do worka przywiązanego do pasa, każda oliwka jest oceniona i tylko te najlepsze trafiają do olejarni, gdzie wytłoczona z nich oliwa ma niepowtarzalny smak z lekką goryczką, piękny zielonkawy kolor i jedyny w swoim rodzaju aromat. Po zbiorach oliwka musi być transportowana tak szybko, jak to możliwe, (w ciągu 12 godzin), aby mikroorganizmy nie zdążyły się rozwinąć i zepsuć oliwki.
Najpopularniejsze odmiany oliwek w Dalmacji to Drobnica, Levantinka i Oblica. Z jednego drzewka oliwnego możemy zebrać ok. 30 kg owoców.
DomoviPLUS
Tekst napisany przy współpracy z Jarkiem Łyczko
Rijeka to malownicze miasto w Chorwacji, trzecie co do wielkości w kraju, położone w głębi…
Podróż samochodem Jakie winiety do Chorwacji 2026? Kompletny przewodnik po opłatach drogowych Coraz więcej Polaków…
Awaria samochodu w drodze do Chorwacji? Jest sposób, żeby nie spędzić kilkunastu minut na infolinii…
Jak zaplanować wakacje w Chorwacji z dziećmi, noclegi, miejsca i praktyczne wskazówki Od kilkunastu lat…
Camping Park Soline w Biograd na Moru - Przewodnik po campingu, atrakcjach i wycieczkach Biograd…
Wybór uczelni często budzi wiele pytań: czy znajdziesz czas, czy poradzisz sobie organizacyjnie i czy…