Kategorie: KuchniaO ChorwacjiWyspa Brač

BRAČKI VITALAC – stare, rodzime danie z jagnięciny

BRAČKI VITALAC

Vitalac – efekt końcowy
Czy wiecie, że Bracki vitalac został wprowadzony na listę chronionych zabytków kultury Chorwacji?
Przygotowanie tradycyjnej potrawy jest jedną z najważniejszych tradycji na wyspie Brac. Vitalac to najbardziej charakterystyczne z dań jagnięciny lub kozlećih jelit, pochodzi z czasów pierwszych kontaktów cywilizacji greckiej i mieszkańców Brac.
Vitalac w przygotowaniu

Jak przygotować Vitalac?

Umyć podroby, osuszyć i pokroić na bardzo małe równe części. Wątroba, śledziona i płuca pokrojone na kawałki wbic na długi szpikulec. Posypać solą i piec na węglach około 45- minut 60 min. Wszystkie smażone podroby i starannie owinąć jelitami, upewniając się, aby zamknąć wszystkie końce. Posypać solą, włożyć mięso na grillu i piec przez kolejne 35 minut, aż do wnętrzności nabiorą złotego koloru.
Wyjmij pieczeń z węgli i umieścić go na płycie, pomagając sobie dwoma kromkami chleba. Wytnij je ukośnie tak, że każda część zawiera różne wnętrzności. Kawałki polać oliwą z oliwek i posypać pieprzem. Podawać na gorąco, z ciepłym domowym chlebem, cebulą i czerwonym winem.
Jest to bardzo dobre, ale specyficzne danie. Nie łatwo go dostać. Nam udało się go zjeść u naszych gospodarzy na wyspie Brac. Polecamy, chociaż jeśli nie przepadacie za podrobami to … i tak spróbujcie!
Share
Opublikowano
agnieszka
14 kwietnia 2015 21:10

Recent Posts

Wakacje w Rijece – najpiękniejsze plaże, atrakcje i kuchnia

Rijeka to malownicze miasto w Chorwacji, trzecie co do wielkości w kraju, położone w głębi…

22 lipca 2026

Jakie winiety są potrzebne jadąc samochodem do Chorwacji w 2026 roku? Kompletny przewodnik kierowcy

Podróż samochodem Jakie winiety do Chorwacji 2026? Kompletny przewodnik po opłatach drogowych Coraz więcej Polaków…

19 czerwca 2026

Awaria samochodu w drodze do Chorwacji? Jest sposób, żeby nie spędzić kilkunastu minut na infolinii

Awaria samochodu w drodze do Chorwacji? Jest sposób, żeby nie spędzić kilkunastu minut na infolinii…

15 czerwca 2026

Jak zaplanować rodzinne wakacje w Chorwacji – noclegi, miejsca i praktyczne wskazówki

Jak zaplanować wakacje w Chorwacji z dziećmi, noclegi, miejsca i praktyczne wskazówki Od kilkunastu lat…

22 kwietnia 2026

Camping Park Soline w Biograd na Moru

Camping Park Soline w Biograd na Moru - Przewodnik po campingu, atrakcjach i wycieczkach Biograd…

25 marca 2026

Chcesz mieć pewność, że nauka zmieści się w Twoim grafiku? Sprawdź, czy warto iść na WSKZ

Wybór uczelni często budzi wiele pytań: czy znajdziesz czas, czy poradzisz sobie organizacyjnie i czy…

23 stycznia 2026

Chorwacja | Cromania.pl

Chorwacja Cromania.pl to najpopularniejszy blog o Chorwacji w Polsce. Znajdziesz tu pomocne informacje jak zorganizować wakacje w Chorwacji, opisy wybrzeża Chorwacji, chorwackich wysp i poszczególnych miast i regionów Chorwacji oraz wiele dodatkowych informacji i bieżących aktualności z Chorwacji.
Na naszym Facebooku "Chorwacja Cromania.pl", który jest najpopularniejszą stroną dot. Chorwacji na FB, znajdziecie aktualność dotyczące tematów związanych z Chorwacją oraz najnowsze informacje prosto z Chorwacji. A na grupie dyskusyjnej "Chorwacja - podróże (Cromania.pl)" będzie mogli wymieniać się wrażenia z podróży do Chorwacji lub w trakcie sezonu na bieżąco zdobywać informacje od osób przebywających aktualnie w Chorwacji.
Chorwacja pigułka piękna świata - to motto przyświeca nam od początku, dlatego ten blog o Chorwacji jest dla Was, drodzy czytelnicy.